Detta är en höjdare! Norrländsk tjälknöl eller tjälknul som vi säger här.Ta en bit fryst kött(gärna älgkött) eller fransyska, innanlår .Ställ den i ugnen på kvällen på låg temperatur-mellan 75-100 grader.låt den stå i 10-12 timmar i ugnen.Ta ut den och gör upp en lag bestående av 4 dl vatten,1 dl soja 2 msk salt 5 skivade vitlöksklyftor 1 tsk svartpeppar.Sänk ner steken och låt den ligga trångt i vätskan i ca 4 timmar.Skiva den tunnt och njut med exempelvis potatisgratäng och kantarellstuvning! Mums!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar